edulcorante sucralosa cas no.56038-13-2

Sucralosa

Sinónimo: 4,1'6-tricloro-4,1 ', 6'-trideoxi-galacto-sacarosa

PROPIEDADES:

La sucralosa es una nueva generación de edulcorantes de alta intensidad. Como un polvo cristalino blanco, está basado en sacarosa con cloración, 600 veces más dulce que la sacarosa. La sucralosa tiene un sabor puro, y la duración de su sabor y su sabor posterior son muy similares a la sacarosa, sin olor ni amargor. La curva característica de dulzor entre la sucralosa y la sacarosa casi se puede superponer. Valor IAD 15 mg / kg, sin ninguna duda sobre la toxicología para la seguridad de los alimentos. Valor calórico extremadamente bajo (se puede considerar como 0). No causará obesidad ni fluctuaciones de la glucosa, y puede estar disponible para pacientes con diabetes y uso cardiovascular. Trabajará para beneficiar la salud dental, sin causar dientes cariados. La sucralosa es el edulcorante de alta intensidad reconocido en todo el mundo, con una mejor adaptabilidad al pH, como, por ejemplo, en alimentos ácidos o nutritivos. Disuelto en agua, etanol y metanol, la sucralosa puede cubrir sabores desagradables como el amargor y el astringente.